El polvo de bonito es un condimento con sabor a mariscos elaborado a partir de bonito seco seleccionado, y es un condimento nutritivo y fresco.
Se puede utilizar en platos con sabor a marisco, ya sea salteados, guisados, sopas u otros platos, para realzar el sabor original y la frescura de los ingredientes. También se utiliza mucho en la cocina japonesa y coreana y es un alimento de primera calidad que realza la frescura.
