Caballa del Pacífico

Por qué elegirnos

Nuestra fábrica
Taizhou hongyu aquatic product co., ltd. fue fundada en 2015, ubicada en la hermosa ciudad costera de taizhou, provincia de zhejiang, cubre un área de 10,000 metros cuadrados, se dedica a empresas de procesamiento y exportación de productos acuáticos.

Seguro de calidad
Nuestros productos de pescado congelado cumplen con los más altos estándares de la industria y están certificados en cuanto a seguridad y calidad. Gracias a nuestras sólidas y razonables capacidades de soporte integral, todos los productos se pueden completar en nuestra empresa a la vez, lo que reduce los eslabones intermedios y los peligros externos ocultos que afectan la calidad del producto.

Equipo profesional
Nuestra empresa es una gran fábrica de procesamiento de productos acuáticos, con más de 200 empleados, almacenamiento en frío de hasta 30,000 toneladas, con equipo de procesamiento consumado y un excelente equipo de ventas profesional.

Nuestros servicios
Buen precio -Gran cantidad estable
Gran capacidad -Muchas plantas confiables
Buena calidad -Equipo de control de calidad experimentado
Servicio perfecto -Insistimos en que los clientes son nuestra máxima prioridad. Buen paquete, buena calidad, entrega rápida.

¿Cómo debo almacenar la caballa del Pacífico congelada?

Para almacenar adecuadamente la caballa del Pacífico congelada, siga estas pautas:

Mantenlo congelado
Asegúrese de que la caballa permanezca congelada en todo momento hasta que esté listo para usarla. Si el pescado se descongela y se vuelve a congelar repetidamente, puede afectar su calidad y seguridad.

Embalaje adecuado
La caballa congelada debe almacenarse en envases herméticos para evitar que se queme por congelación y que absorba olores no deseados. Puede utilizar bolsas de plástico con cierre hermético o envolver el pescado con film transparente o papel de aluminio. Otra opción es utilizar bolsas selladas al vacío para una conservación óptima.

Temperatura
Guarde la caballa congelada a una temperatura constante de 0 grado F (-18 grado ) o inferior. Esto se puede lograr guardándola en la parte más fría del congelador, como el estante trasero o inferior.

Organización
Coloca la caballa congelada de manera que puedas acceder a ella fácilmente y evitar que se aplaste o dañe con otros alimentos que tengas en el congelador. Puedes apilar las bolsas o los recipientes de forma ordenada para maximizar el espacio.

Etiquetado
Es útil etiquetar el envase con la fecha de congelación para llevar un registro del tiempo que la caballa ha estado almacenada. Por lo general, la caballa congelada se puede consumir sin problemas en un plazo de 2-3 meses, pero puede seguir siendo comestible durante períodos más largos si se almacena adecuadamente.

¿Cómo se procesan los mariscos?

Refrigerado: Mariscos conservados con hielo picado durante un corto tiempo.
Los mariscos se conservan frescos cubriéndolos con hielo picado poco tiempo después de su desembarque. Este tipo de tratamiento se denomina mariscos refrigerados.
El hielo picado reduce la temperatura de los mariscos a aproximadamente 0 grados y los mantiene dentro de este rango de temperatura durante el transporte y almacenamiento en cadena de frío. En este rango de temperatura, los mariscos o la carne están básicamente libres de hielo y pueden mantener una buena frescura a corto plazo. Para decirlo más claramente, lo que vemos a menudo en los supermercados es mariscos que se encuentran en hielo pero no están congelados. Si no se congelan y luego se descongelan, sino que se almacenan y se transportan a la tienda con hielo picado al principio, dichos productos se enfrían.
Los mariscos tratados de esta manera tienen un tiempo de almacenamiento corto y no son adecuados para el transporte terrestre de larga distancia. Muchos productos refrigerados importados de alta gama, como el salmón y el atún refrigerados, deben enviarse por aire para minimizar el tiempo de envío.

Fresco congelado: Mariscos en conserva congelados
Fresco congelado se refiere a mariscos almacenados por debajo de -18 grados después de la congelación.
La ventaja del producto fresco congelado es que la temperatura central de los ingredientes del marisco se reduce rápidamente a -18 grado mediante la tecnología de congelación, a fin de lograr una congelación completa, solidificar completamente el agua, evitar el cambio de calidad causado por la fluidez y garantizar la nutrición y la calidad de los mariscos.
Los mariscos congelados manipulados adecuadamente pueden maximizar el bloqueo de nutrientes y agua en el cuerpo de los mariscos, para no perderlos. Además, la congelación a baja temperatura puede matar bacterias y prevenir la invasión de bacterias, mantener la calidad original de los productos, lo que favorece la conservación a largo plazo. Todos los tipos de camarones congelados mencionados al principio pertenecen a la categoría de frescos congelados.
Algunos países requieren que los ingredientes del sashimi se enfríen para reducir el riesgo de infección debido a la posible presencia de parásitos, pero algunos países o variedades no requieren congelación. Por ejemplo, la FDA de EE. UU. estipula que el pescado debe congelarse a -35 grados durante 15 horas, o a -20 grados durante 7 días antes de consumirse crudo. La Unión Europea requiere que los alimentos crudos se sirvan a -20 grados durante más de un día, pero el salmón de piscifactoría (salmón del Atlántico) y la trucha arcoíris en Noruega son dos productos que se pueden comer crudos sin congelar, según las leyes de la UE y Noruega.

Crudo congelado
Los mariscos crudos congelados generalmente se congelan directamente (es decir, "congelados vivos" marcados en el paquete), o se congelan después de un procesamiento simple, camarón tigre vivo congelado común. Algunos procesos son más complicados, como sangrar, quitar la cabeza, quitar los órganos internos, limpiar o hacer filetes de pescado, bloques de pescado, secciones de pescado o agregar un agente de retención de agua o salmuera, para congelarlos en diferentes productos, como camarones blancos congelados en sal o camarones blancos congelados en agua, salmón congelado, pez basa congelado, etc.
La ventaja de los mariscos crudos congelados es una variedad de métodos de cocción, después de la compra, descongelar y cocinar, hay más espacio para jugar; Pero la compra a menudo contiene humedad, el tiempo de descongelación también es relativamente largo, la forma de descongelar también debe ser cuidadosa. La mayoría de los métodos de descongelación se pueden clasificar como descongelación con agua corriente, descongelación a baja temperatura (poner en el refrigerador para descongelar) y descongelación natural. La forma recomendada de descongelar es ponerlo en el congelador a baja temperatura, para evitar el crecimiento de bacterias causadas por la descongelación a temperatura ambiente en el verano caluroso y perder el sabor de los mariscos sin envasar durante el proceso de descongelación.

Cocido congelado
Mariscos congelados cocidos después de un procesamiento simple, escaldado rápido, cocidos y luego congelados, más común en camarones, cangrejos y mariscos.
Si el marisco se cocina y se congela a bordo, conservará bien su carne tierna porque se cocina rápidamente y se congela a baja temperatura cuando el marisco está más fresco y regordete. El marisco congelado cocido es un producto semiacabado con las ventajas de una calidad estable, una cocción sencilla después de la compra e incluso un consumo directo después de la descongelación. El marisco congelado cocido es uno de los métodos de procesamiento de mariscos más comunes y estables. El marisco congelado cocido debe cocinarse durante poco tiempo, no demasiado para los métodos de cocción a alta temperatura, como freír o saltear, de lo contrario, la calidad de la carne envejece fácilmente.
Algunos mariscos no son adecuados para congelarse crudos y deben congelarse para mantener el mejor sabor. Especialmente con la cáscara de mariscos como camarones, cangrejos, langostas y mariscos, además de vivos, es principalmente para procesarse por congelación. Esto se debe a que la congelación cruda puede causar desequilibrio dentro y fuera de las paredes celulares, y la contracción de la carne puede afectar el sabor.