Descripción

Parámetros técnicos

¿Qué es la Sardina Entera?

El término sardina congelada hace referencia a las sardinas que se han limpiado, procesado y congelado poco después de ser capturadas. Las sardinas son peces pequeños y grasos que son ricos en nutrientes como ácidos grasos omega-3, proteínas, vitaminas y minerales.

Las sardinas congeladas se pueden encontrar en diversas formas, incluidas las sardinas enteras, en filetes o incluso como opciones precocidas o marinadas. Las sardinas congeladas ofrecen comodidad y disponibilidad durante todo el año, lo que permite a los consumidores disfrutar de este nutritivo pescado incluso cuando no es temporada.

Información

Nombre del producto:Sardinas enteras

Nombre del producto	Sardinas congeladas marruecos
Nombre científico	Sardinops melanostictus
Camino de congelación	A. BQF (bloque congelado rápidamente) B. IQF (congelación rápida individual)
Zona de pesca	FAO 04
Camino de captura	A. Red de arrastre B. Red de cerco ligera
Área de congelación	A. Mar/Tablón Congelado B. Tierra congelada
Tipos	A. Para pesca/Cebo de grado A B. Para venta en el mercado, grado A/B C. Para enlatado de grado C
Tamaño	A. 18-22CM,22-25CM,23-25CM,25-33CM B. 100-130G,130-160G,150-200G,200-300G,300-500G C. 8-10,6-8,4-6,3-5,2-3 piezas/kg
NW/Acristalamiento	100% NO,95% NO,90% NO.
Paquete	BQF a granel 10 kg/caja, 20 kg/caja
Origen	Provincia de Fujian, China (puerto de Xiamen)
Cantidad mínima de pedido	1x40'FCL, carga con 28 toneladas
El tiempo de entrega	Dentro de los 20 días siguientes a la recepción del pago
Condiciones de pago	A.TT. B. Carta de crédito a la vista
Envío DOCS	1. Factura comercial 2. Lista de embalaje 3. Certificado de origen 4. Certificado de salud 5. Conocimiento de embarque 6. Formulario A/Formulario E 7. Otros documentos según requerimiento del cliente.
Mercados principales	Sudeste asiático, Oriente Medio y países africanos.

Beneficios de la Sardina Entera Congelada

1. Valor nutricional

Las sardinas son muy nutritivas y congelarlas ayuda a preservar su contenido nutricional. Son una gran fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas, vitaminas (como la vitamina D y B12) y minerales (como el calcio y el selenio). Estos nutrientes favorecen la salud del corazón, la función cerebral, la salud de los huesos y el bienestar general.

2. Conveniencia y disponibilidad

Las sardinas congeladas están disponibles todo el año, independientemente de la temporada de pesca. Esto permite a los consumidores disfrutar de las sardinas cuando lo deseen, sin estar limitados por la disponibilidad estacional. Se pueden almacenar fácilmente en el congelador y utilizar según sea necesario.

3. Vida útil prolongada

La congelación de las sardinas ayuda a prolongar su vida útil en comparación con las sardinas frescas. Si se almacenan correctamente, las sardinas congeladas pueden mantener su calidad y frescura durante un período prolongado, lo que permite a los consumidores almacenarlas y utilizarlas a lo largo del tiempo.

4. Versatilidad en la cocina

Las sardinas congeladas se pueden cocinar de diversas maneras, como a la parrilla, al horno, al horno o incluso en sartén. Se pueden utilizar en una amplia variedad de recetas, incluidas ensaladas, platos de pasta, guisos, sándwiches y más. La comodidad de tener sardinas congeladas a mano abre posibilidades para incorporarlas en diferentes creaciones culinarias.

5. Asequibilidad

Las sardinas congeladas tienden a ser más asequibles que las frescas, lo que las convierte en una opción económica para disfrutar de los beneficios nutricionales de las sardinas.

Beneficios nutricionales de la sardina entera

Las sardinas son una fuente rica de proteínas, ácidos grasos omega-3, vitamina D y otros nutrientes esenciales. A continuación, se detallan los beneficios nutricionales de las sardinas:

Alto en proteínas

Las sardinas son una excelente fuente de proteínas, ya que contienen alrededor de 23 gramos de proteína por cada 100 gramos de pescado, lo que las convierte en una excelente opción alimenticia para quienes buscan desarrollar masa muscular y mantener un peso saludable.

Rico en ácidos grasos omega-3

Las sardinas son una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, esenciales para mantener un corazón y un cerebro sanos. Estos ácidos grasos también tienen propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Lleno de vitamina D

Las sardinas son una excelente fuente de vitamina D, que es importante para mantener los huesos fuertes y el sistema inmunológico sano. Comer sardinas con regularidad puede ayudarte a cubrir tus necesidades diarias de esta vitamina esencial.

Otros nutrientes

Las sardinas también son una buena fuente de vitamina B12, selenio, fósforo y calcio, todos ellos importantes para mantener una buena salud.

Nuestro flujo de procesamiento de sardinas enteras

Llegada a la instalación de procesamiento:Las sardinas se entregan a la planta de procesamiento en hielo, ya sea en un refrigerador o precongeladas en el mar. A su llegada, el personal examina y evalúa cuidadosamente el estado de cada pescado, garantizando su calidad.

Monitorización y regulación de la temperatura:El personal vigila de cerca el estado de las sardinas, regulando la temperatura para mantener una calidad óptima. Esto ayuda a preservar el valor nutricional y la frescura del pescado. También se toman muestras para realizar análisis químicos.

Lavado a fondo:Las sardinas preparadas se colocan en una cinta transportadora y se lavan a fondo. Este paso ayuda a eliminar cualquier impureza o contaminante, asegurando la limpieza del producto final.

Envasado y congelación:Las sardinas congeladas se envasan en envases herméticos, lo que ayuda a mantener su calidad durante el almacenamiento. Por lo general, se almacenan a una temperatura de -26 grados Celsius, lo que permite que se mantengan congeladas hasta por 6 meses.

Variedades de sardinas frescas congeladas:Las sardinas congeladas frescas se encuentran disponibles en diferentes formas, como pescado entero, filetes con piel y espinas y filetes sin espinas. Estas sardinas deben estar duras como una piedra, lo que indica que están congeladas, y no deben mostrar signos de haber sido descongeladas anteriormente. Las sardinas de alta calidad con una estructura ósea fina requieren una manipulación cuidadosa para evitar daños.

Seguro de calidad:La planta de procesamiento garantiza que las sardinas sean de alta calidad seleccionándolas y manipulándolas cuidadosamente. Esto incluye mantener un control adecuado de la temperatura, realizar inspecciones periódicas y seguir estrictas prácticas de higiene para evitar quemaduras por congelación u otros problemas de calidad.

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Preguntas frecuentes

P: ¿Se come la sardina entera en la lata?

R: Puedes comerlos directamente de la lata, cubrirlos con cebollas o pimientos, o agregarles condimentos como mostaza, mayonesa o salsa picante. Por lo general, se les quita la cabeza, pero comerás la piel y las espinas. De hecho, ahí es donde residen algunos de los beneficios para la salud.

P: ¿La sardina es un pescado redondo?

A: La sardina (Sardinella aurita) tiene un cuerpo alargado subcilíndrico, aplanado lateralmente y con el vientre redondeado (Fig. 1). La longitud de las sardinas es generalmente de 12-15cm en la madurez, pero puede alcanzar hasta 28cm en algunos casos, siendo una de las especies más grandes de Sardinella, y puede llegar a pesar casi 230g.

P: ¿Las sardinas están enteras destripadas?

R: Por lo general, las sardinas enlatadas vienen evisceradas y descamadas, y a menudo también se les quitan las cabezas y las branquias. Pero, a menos que compre una lata que indique específicamente que no contiene espinas ni piel, las sardinas enlatadas generalmente contienen ambas.

P: ¿La sardina es un buen pescado para comer?

R: "Son una fuente maravillosa de ácidos grasos omega-3, se capturan en estado salvaje y son baratas". Las sardinas aportan 2 gramos de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón por cada porción de 3 onzas, lo que representa uno de los niveles más altos de omega-3 y el nivel más bajo de mercurio de cualquier pescado.

P: ¿Se debe drenar el aceite de las sardinas?

R: Hay diferentes consejos para distintos grupos, pero esto se aplica a todos. ¿Cuál es la mejor manera de comer sardinas enlatadas? Las sardinas enlatadas machacadas sobre tostadas con pimienta negra y hierbas picadas son una opción segura. Escurridas si son sardinas en aceite de oliva o con salsa de tomate y otras salsas.

P: ¿Qué es esa sustancia negra que tienen las sardinas?

R: Las manchas negras en el interior de la lata no son óxido. En casi todos los casos, las manchas negras son consecuencia de la formación de sarro en las proteínas, que se produce cuando el pescado entra en contacto directo con el interior de la lata durante el proceso de cocción, y puede quemarse sobre el metal.

P: ¿Son las sardinas mejores para la salud que el atún?

R: Teniendo en cuenta su mayor contenido de ácidos grasos omega-3, sus niveles más bajos de mercurio y su mayor contribución a la salud ósea y al fortalecimiento del sistema inmunológico, las sardinas podrían superar al atún como la opción más saludable. Sin embargo, ambos pescados ofrecen nutrientes valiosos y pueden formar parte de una dieta equilibrada.

P: ¿Son saludables las sardinas congeladas?

R: Las sardinas enlatadas, congeladas o frescas son formas rentables de obtener más omega 1 en su dieta. Las investigaciones sugieren que agregar sardinas a su dieta es incluso mejor que tomar suplementos de aceite de pescado, ya que las sardinas contienen proteínas y otros nutrientes esenciales. Además, el consumo de pescado puede saciar el hambre.

P: ¿A qué sabe la sardina?

R: Las sardinas, con su sabor relativamente suave y ligeramente a pescado y su textura carnosa, son menos polarizantes que, por ejemplo, las anchoas enlatadas saladas. Y, sin embargo, también son más atractivas que el atún, un alimento básico en los sándwiches. Por lo tanto, se han convertido en un nombre destacado en un auténtico resurgimiento del pescado enlatado en los últimos años.

P: ¿Las anchoas y las sardinas son lo mismo?

R: Son especies completamente diferentes. Las anchoas (Engraulis encrasicolus, por si querías saberlo) son más pequeñas que las sardinas (Sardina pilchardus): miden entre 15 y 30 centímetros de largo, en comparación con los 15 y 30 centímetros de largo. Las anchoas suelen estar curadas con sal y los diminutos filetes de color marrón oscuro se venden enlatados o en frascos con aceite de oliva.

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